中種麵團: 高粉320G 水190G 酵母 6G(上班沒空的我 當然前一晚做好再冷藏)
主麵團: 高粉320G  水240G  酵母6G   黑糖60G  鹽6G 奶粉30G  沙拉油50 G
煮貝果糖水 : 水1000CC  砂糖5G 麥芽糖5G


作法:
         1. 中種冷藏取出+主麵團攪拌到擴展階段
         2.貝果麵團每120G分割滾圓 鬆弛15分鐘 搓長條整型 放入墊有烤盤布烤盤發酵20分鐘
         3.煮沸糖水後不要大滾 保持小火 放入貝果麵團兩面各燙10秒後撈起
         4.我是Dr.Good烤箱 200/200   18分鐘

這種貝果有QQ的口感 所以發酵時間不用太長 其實不用夾其他果醬 單吃就很好吃 
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