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今天李老師做香辣排骨及黃梨魚,我個人比較喜歡香辣排骨,雖然排骨中加了4大匙的参巴醬但只有些許為辣 而且非常好吃
材料包括 小排2斤 香茅1跟 南薑40克 黃薑粉1茶匙 檸檬汁1大匙 椰漿半罐 参巴醬4大匙及水
調味包括 鹽 味素 細糖 均適量
1.將小排先去血水 (所有要去血水的肉類都要水滾以後放喔!)備用
2.炒鍋內入油後炒香香茅及南薑 (南薑和一般的薑是不同的.可別用一般的薑來代替)
3.入排骨及黃薑粉略炒
4.水蓋過排骨後加入参巴醬和椰漿
PS.我特別將老師推薦比較香濃的 椰漿和 黃薑粉 及 新鮮香茅南薑切片的照片放上來
其實我還是第一次看過新鮮的黃薑及香茅
材料包括 小排2斤 香茅1跟 南薑40克 黃薑粉1茶匙 檸檬汁1大匙 椰漿半罐 参巴醬4大匙及水
調味包括 鹽 味素 細糖 均適量
1.將小排先去血水 (所有要去血水的肉類都要水滾以後放喔!)備用
2.炒鍋內入油後炒香香茅及南薑 (南薑和一般的薑是不同的.可別用一般的薑來代替)
3.入排骨及黃薑粉略炒
4.水蓋過排骨後加入参巴醬和椰漿
PS.我特別將老師推薦比較香濃的 椰漿和 黃薑粉 及 新鮮香茅南薑切片的照片放上來
其實我還是第一次看過新鮮的黃薑及香茅
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